Какое счастье есть то, что хочется! А не ту гадость, что предлагает нам пищевая промышленность, консервы и прочие термически обработанные продукты. Именно то, что просит сам организм, чему глаза радуются, а тело никогда вас не обманет.

На завтрак у меня сегодня свежая крапива, а пшеничная каша грубого помола с кукурузным маслом холодного отжима на обед. Вкусно, сытно, натурально, а главное – очень полезно! Если кашу я предварительно замачиваю, а потом пять минут варю и добавляю соль для вкуса, то крапиву ем прямо с грядки без всякой термической обработки. Она действительно очень вкусная и сытная, а главное – это универсальное поливитаминное средство, для устранения авитаминоза весной.

В ней столько белков и протеина, что смело, конкурирует с бобовыми, а кальция, примерно, как в молоке. Листья крапивы двудомной содержат витамина С больше, чем лимон, а витамина А больше, чем даже морковь. Богатый набор макро- и микроэлементов, аминокислот, витаминов крапивы обеспечивает лечебные свойства, а также широкий спектр общеукрепляющего и профилактического действия. Белки крапивы содержат 9-ть из 10-ти незаменимых аминокислот, что в купе с витаминной и минеральной группой позволяет поддерживать высокую интеллектуальную и физическую работоспособность, быстро восстанавливаться после нагрузок и болезней.

В сыром виде крапива способствует свёртыванию крови, а в сушёном, наоборот, разжижает. Очень необычное разноликое качество и спектр действия на организм. В крапиве высокое содержание хлорофилла, что улучшает сердечную и дыхательную деятельность. Регулярное его употребление способно сдержать развитие онкологии. Это достигается благодаря тому, что происходит снижение кислотности организма, а, как известно, щелочная среда непригодна для роста новообразований. Хлорофилл – это мощный стимулятор жизнедеятельности всех наших органов и систем.

Интересный факт: во время Галльской войны легионеры армии Цезаря били себя кустами крапивы, чтобы согреться. Суп из крапивы со щавелем и яйцом или салат из крапивы со сметаной – вообще вещь отменная. Но я предпочитаю, есть её в сыром виде, так пользы больше и витамины сохраняются. Ещё это отличное средство для детоксикации после пьянки или пищевого отравления.

Открою маленький секрет: если крапиву аккуратно размять в ладонях, то можно смело отправлять сырую прямо в рот! Не боясь уколов и пощипываний. Приятного аппетита!