То, что мы едим, оказывает решающее воздействие на наше здоровье и мысли. Ведь наряду с алкоголизмом, курение и мясоедение, являются главной причиной смертности в развитых странах. Наряду с химическими загрязнениями и отравляющим действием предубойного стресса есть ещё немаловажный фактор, который определён самой природой. Одна из причин, по мнению диетологов, заключается в том, что пищевой тракт человека просто не приспособлен к перевариванию мяса. Плотоядные животные, то есть те, которые питаются мясом, имеют сравнительно короткий кишечник, только в три раза длиннее тела, что позволяет своевременно выводить из организма быстро разлагающееся и выделяющее токсины мясо. У травоядных животных длина кишечника в 6-10 раз длиннее тела (у человека в 6 раз), так как растительная пища разлагается гораздо медленнее, чем мясо. Человек, имеющий такую длину кишечника, поедая мясо, отравляет себя токсинами, которые затрудняют работу почек, печени, накапливаются и вызывают со временем появление всевозможных заболеваний, в том числе рака. Кроме того, вспомним, что мясо обрабатывается специальными химикатами. Сразу же после того, как животное забивают, его туша начинает разлагаться, через несколько дней она приобретает отвратительный серо-зелёный цвет. На мясокомбинатах такое изменение цвета предотвращают, обрабатывая мясо нитратами, нитритами и другими веществами, которые способствуют сохранению ярко-красного цвета. Убойных животных откармливают, добавляя им в корм транквилизаторы, гормоны, антибиотики и другие препараты. Процесс «химической обработки» животного начинается ещё до рождения и продолжается в течение долгого времени после его гибели. И хотя все эти вещества содержатся в мясе, которое попадает на прилавки магазинов, закон не требует, чтобы они перечислялись на этикетке. Есть ещё один немаловажный аспект этой непростой темы, - это страх, который жертва испытывает перед смертью. Мясо буквально пропитано энергией страха и стресса. Если овцу поместить рядом с клеткой, в которой сидит волк, то она через сутки умрёт от разрыва сердца. Животные цепенеют, ощущая запах крови, они ведь не хищники, а жертвы. Свиньи ещё больше, чем коровы, подвержены стрессу, ибо эти животные обладают очень уязвимой психикой, даже можно сказать, истеричным типом нервной системы. Многочисленные исследования в различных частях света подтверждают, что у тех, кто употребляет больше белков животного происхождения, чаще возникает диабет, сердечно-сосудистые заболевания и онкология (рак желудка). Когда доля мяса составляет не более десяти процентов всего рациона, то это нормально. Необходимо увеличить потребление растительной клетчатки, фруктов и овощей. Допустима и даже приветствуется рыба и птица, но только в умеренных количествах. «Тяжёлое» красное мясо лучше заменить кроличьим, индюшачьим и даже белками земноводных (лягушки), моллюсками (виноградная улитка) или морепродуктами (мидии и прочие). Надеюсь не нужно дополнительно объяснять, почему не едят хищников, т.е., тех, кто поедает травоядных и падаль. Ведь то, чем они не болеют, ещё не означает, что они не являются переносчиками опасных болезней (сальмонеллез, бешенство, чума, вирусы). Свиней употреблять также не рекомендую, поскольку они способны к поеданию себе подобных (людоеды), но их сало, универсальный, полезный и калорийный продукт. Кстати, в стародавние времена мясо использовали как пытку. Приговоренного к смерти обездвиживали и кормили на убой вареным мясом. В результате чего он некоторое время еще жил, но корчился от боли, прежде чем умереть, ведь белковая пища не успевала перевариваться в кишках. Несчастный умирал от переизбытка в его крови ядовитых веществ, вызванных разложением не переваренной пищи. Я не предлагаю отказываться от пищи животного происхождения, но рекомендую её количество в собственном рационе существенно сократить. При этом отдавая предпочтение только натуральным продуктам; естественного происхождения (охота, рыбалка, собирательство) или из личного, подсобного хозяйства. Нет никакой уверенности в составе и гарантий качества продукта, если ты не принимал участия в его создании, буквально – не вырастил сам. Итак, человек, не задумываясь о качестве мяса, с громадным наслаждением поедает весь этот стресс и ядохимикаты, от которых работники птицефабрик и мясокомбинатов, обрабатывающие мёртвые тушки, страдают тяжелейшими заболеваниями. «Поистине, человек – царь зверей, ибо своей жестокостью он намного превосходит их. Мы живем ценой жизни других. Наши тела – ходячие кладбища! Придет время, когда люди будут смотреть на убийцу животного так же, как они смотрят на убийцу человека», - Леонардо да Винчи.